殺菌 方法




殺菌方法は日常の生活の中で簡単にできる加熱することが、確実ですが　まさか　全てに熱を加えるわけにもいきません。微生物（菌）は役 に立つ菌と病気の原因となる微生物もいます 。一般によく使われているのは アルコール殺菌です。加熱と アルコールを上手く使って安心の暮らしをしましょう

殺菌 方法と過剰な除菌

微生物（菌）は私たちの健康に重要なもので無害な微生物まで、むやみやたらと殺菌して、生活環 境から微生物をなくしてしまうと、人の身体が微生物に対して抵抗性を失ってしまいます。過剰な殺菌。除菌は、人の微生物への抵抗力が弱まり、かえって危険 です。病気の原因となる微生物を消毒、除菌、抗菌 とは、人や農作物に有害なものを殺す「消毒」特定の病原性を有する微生物の一部を殺菌する事です 。

健康ピックメニュー

カンピロバクター

食中毒菌カンピロバクターやＯ１５７のカビや細菌の胞子は結構熱に強い　超好熱菌という微生物は１００度Ｃでも平気 強い菌です！！最近目立つのは、少ない菌数でも発症するカンピロバクターや腸管出血性大腸菌（Ｏ１５７など）による食中毒　 汚染＝鮮度じゃない　新しいと安全と思いがちですが　古くなっての腐敗とは菌が違うので混同しないようにしてください。カンピロバクターやＯ１５７は、鮮 度に関係なく食中毒を起こす可能性があるのです。たむけんの店で食中毒が発生とニュース原因は生肉。食中毒菌カンピロバクターやＯ１５７の怖さを、忘れてしまったんのかな？お笑いタレントのたむら けんじさんが経営する名古屋の焼き肉店「炭火焼肉たむら」で食中毒騒動がありましたね。この食中毒の原因がカンピロバクターた。生肉の扱いには気をつけた いですね。生食３原則今一度頭にいれておきたいですね。

食中毒と肉の生食３原則

カンピロバクターやＯ１５７による食中毒が社会問題となった時に、レバ刺しやユッケなど生肉を食べるのを控えた人も、今はそれほど気にしないで食べていますよね。
肉の生食による食中毒のリスクは、当時も今も変わらないのですが、時と共に薄らいでいくのが人間心理。

食中毒の予防は、細菌を「つけない」「増やさない」「やっつける」の３原則が基本。

東京都健康安全研究センター食品微生物研究科の甲斐明美科長の、甲斐科長は「食中毒の多くは、調理や食事のときにちょっとした注意をすることで防ぐことができるといっています。

●　肉を調理したら手や調理器具はしっかり洗う、

●　食品は中心部までしっかり加熱する、

●　焼き肉のときの肉の取りばしは専用のものを使うなど、

簡単にできる基本的な予防法なので食中毒にならないように日ごろから３原則を守るように心がけましょうね

殺菌 方法と食塩や酢

勘違いしやすいのが食塩や酢です。高濃度の食塩や酢が使われていますが。このような方法は、殺菌ということではなく、微生物が増えない ようにしているということですよ。普通の微生物は食塩などの塩類や酸の濃度が高い条件では増えることができ無いのです。殺菌ではなく菌を抑えてるという認 識を今一度頭に入れてくださいね

殺菌 方法 細菌除去

器具や容器・製造装置は水と洗剤だけでは十分に細菌を除去できません。 特に肉、魚、野菜などの生の食品を使った容器などには、細菌が残っている可能性があります。俳優の船越英一郎さんの奥さん松居一代さんがまな板の菌を調べ る実験に参加していましたが、さすが　お掃除のカリスマ主婦です。参加芸能人主婦の中で一番清潔な　まな板でした。まな板は綺麗ににみえても菌が残ってい ます。食の中心ですので洗ったら最期に熱湯をかけておくといいですよ。

アルコール殺菌

手軽な殺菌法としてアルコール殺菌があります。アルコールって聞くとお酒って頭に浮かびますね。お酒は腐らない？濃度によってですよ！

焼酎は腐ることがありませんね。焼酎のアルコール濃度は２５％ なので、微生物が生育しにくくなります。

日本酒はどうでしょうか？ 日本酒は長期間おいておくと酸敗します。日本酒のアルコール濃度は１５％くらいなので日本酒では酢酸菌や乳酸菌というような微生物が日本酒の中で増加しま す。

通常使われている アルコール殺菌とは、殺菌にもっとも適したアルコール濃度７０％くらいのものを使用します。殺菌として使用するのは殺菌用アルコ−ルとして売られているも のアルコール濃度７０％を使います。この殺菌用アルコールで手や容器を拭いたり、あるいは殺菌用アルコールを噴霧することによって微生物を殺すことができ ます。

殺菌 方法 家庭

赤ちゃんの身の回り除菌は、脱・化学物質のエコ除菌液【ディフェンドウォーター】 グレープフルーツの種から生まれたエコ除菌液です。
煮沸殺菌 キッチン等器具類に使いますね。殺菌剤の使用 には、アルコール系、塩素系、塩化ベンザルコニウム系（逆性石鹸）、ヨード系などが使われています。最近では オゾンによる殺菌方法が使われるようになってきています。 オゾンは、太古より自然界に存在し、酸素を原料にして作られる物質です。オゾンは極めて不安定で反応性が高いため、何かと反応して、もとの酸素に戻ろうと する時、雑菌や臭い物質と反応することで、殺菌、脱臭を行います。家庭用オゾン発生器も普及してますね。オゾン殺菌の使い所は、主として食中毒の予防のた め、オゾンの高い殺菌、脱臭能力により、医療、福祉業界等にも利用されています。


キッチンで使う除菌剤なら、食品添加物由来のエコ除菌液が安心です
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食品添加物 としても使用される製品ですから、キッチンで使うならこれ以上安心な製品は ありません。
化学物質を一切含まないエコ除菌液【ディフェンドウォーター】
もちろん除菌性能も優秀です。
グレープフルーツの種子抽出物は 細菌類と接触すると細胞膜を破壊し死滅させることができますから、O157:H7 やサルモネラ菌などにも対抗できます。
しっかり除菌できて人には無害。安心のオススメ除菌液です。
アレルギーになったら化学物質を疑ってみる。という考え方もあります
推計で約5万種以上の化学物質が流通し、工業用途だけでも毎年約300物 質が市場に投入されています。生活環境が化学物質で溢れていると、体内に化 学物質が少しづつ蓄積されるため、やがて、花粉症、シックハウス症候群、化 学物質過敏症など、アレルギーの一因となります。
いわゆる「環境病」です。
ある大学の研究チームでは、成人の化学物質アレルギー患者は全国で約70万人 と推計しています。
子供も含めれば100万人程度となり、また「環境病」がま 正しくりかいされていないため、風邪や花粉症、単なる頭痛と誤診されている 方も含めると、その数は1,000万人を上回ると見られています。
加湿器のカビ　気がついていますか？知らずにかびを吸収してるという恐怖
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水への溶解 度が99.8%でほぼ完全に水に同化しますから、加湿器に注入しても使用できま す。
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さらに、空中に漂う空中浮遊菌の除菌にも有効です。 化学物質を一切含まないエコ除菌液【ディフェンドウォーター】